ブブールアヤムが食べたい
こんにちは。
二日酔いです。
こんな時は、ブブールアヤムを欲します。
しかし、本日は作る気力も残っておりません。
鶏ムネ肉はあります。
簡単なのに、今は作る気になれません。
お鍋で、水から鶏ムネ肉を茹でます。塩も酒も入れません。
沸騰したら火力を弱め、コトコト静かに3分位煮て、火を止めます。
蓋をしたまま30分ぐらい放置し、鶏ムネ肉を取り出し、さきます。火が通ってるか確認必要です。
さいた鶏ムネ肉はから炒りします。水分すっからかんにします。
スープはマサコ(インドネシアの味の素?)、レモングラス(香り付け?お茶パックに入れてます。)、塩で味付けし、ごはん投入。
出来上がったおかゆさんに、から炒りした鶏ムネ肉をのせ、フライドオニオンを散らせば、出来上がり♪
もっとすごく手間がかかるのだろうけど、市場で食べた味がこのすっきり感で忘れられず、いつもこのように作っています。
誰か作ってくれないかしら。。。
元気になったら作ろう!
それでは、本日も皆様が穏やかにお過ごしになれますように。
バリ島手作り家具屋 BALI-AN