ブブールアヤムが食べたい

こんにちは。

二日酔いです。

こんな時は、ブブールアヤムを欲します。

しかし、本日は作る気力も残っておりません。

鶏ムネ肉はあります。

簡単なのに、今は作る気になれません。

お鍋で、水から鶏ムネ肉を茹でます。塩も酒も入れません。

沸騰したら火力を弱め、コトコト静かに３分位煮て、火を止めます。

蓋をしたまま３０分ぐらい放置し、鶏ムネ肉を取り出し、さきます。火が通ってるか確認必要です。

さいた鶏ムネ肉はから炒りします。水分すっからかんにします。

スープはマサコ(インドネシアの味の素？)、レモングラス(香り付け？お茶パックに入れてます。)、塩で味付けし、ごはん投入。

出来上がったおかゆさんに、から炒りした鶏ムネ肉をのせ、フライドオニオンを散らせば、出来上がり♪

もっとすごく手間がかかるのだろうけど、市場で食べた味がこのすっきり感で忘れられず、いつもこのように作っています。

誰か作ってくれないかしら。。。

元気になったら作ろう！

それでは、本日も皆様が穏やかにお過ごしになれますように。



バリ島手作り家具屋　ＢＡＬＩ－ＡＮ